Fricassée de poulet fèves et poivrons

Vous avez des filets de sole sous la main ? Laissez-vous tenter par cette recette originale et savoureuse de roulés de sole accompagnés d’une crème de fèves à l’ail.

Les filets, subtilement parfumés à l’ail, sont roulés puis cuits au four pour conserver toute leur tendreté. Ils sont servis avec une crème onctueuse de fèves, également relevée d’ail, pour un bel équilibre de saveurs. Quelques lanières de bacon croustillant viennent ajouter une touche fumée et gourmande à l’ensemble.

Un plat raffiné, simple à réaliser, qui fera son effet à coup sûr !

Ces cuisses de poulet au citron et au romarin sont une recette simple, parfumée et pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas de semaine élégant ou un déjeuner dominical léger. Le poulet mijote lentement dans une sauce acidulée aux échalotes, relevée de vin blanc sec, de jus de citron frais et de brins de romarin, qui infusent délicatement la viande.

La cuisson douce permet d’obtenir une chair moelleuse et savoureuse, tandis que la sauce se réduit pour devenir onctueuse et parfumée. Le citron apporte de la vivacité, bien équilibrée par la douceur des échalotes et la note boisée du romarin.

Une recette qui sent bon le printemps et qui met à l'honneur de beaux produits de saison : les asperges, les fèves et le concombre. Un vrai régal qui saura ravir vos convives.