Name: Le pas d’ou ou le flan catalan
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: flan
Ingredients: 50 cl de lait; 80 g de sucre; 4 oeufs; 1 pincée de vanille en poudre; Le zeste d’1 citron bio; Le caramel :; 40 g de sucre; 1 cuillère à soupe d’eau

Le pas d’ou ou le flan catalan

épicétout

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

4 personnes

50 cl de lait

80 g de sucre

4 oeufs

1 pincée de vanille en poudre

Le zeste d’1 citron bio

Le caramel :

40 g de sucre

1 cas d’eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Envie de redécouvrir un grand classique de la gourmandise ? Laissez-vous tenter par le pas d’ous, aussi appelé pain d’œufs ou flan catalan. Ce dessert traditionnel se compose de quelques ingrédients simples, des œufs, du lait et une touche de vanille sublimés par une cuisson douce au bain-marie. On obtient alors un entremets délicatement fondant, à la texture soyeuse et au goût réconfortant, qui fait l’unanimité auprès des petits comme des grands.

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caramel cuisine catalane entremets flan oeuf

Publié le 30 janvier 2026 à 11h19, Modifié le 30 janvier 2026 à 11h19

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