Gratin d’endives et saumon frais, sauce crémée au curry

Des endives caramélisées au jambon Serrano. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de mon amie Viviane, quoiquonmange, une recette du chef Yottam Ottolenghi, j’ai craqué. J’avais tous les ingrédients à disposition et ni une ni deux, j’ai réalisé la recette. J’ai juste ajouté un peu plus de crème et mis des noisettes hachées pour le petit croquant. Une vraie gourmandise, tellement simple à réaliser.

Un tartare de saumon, melon et avocat, une recette gourmande et rafraichissante que l’on peut encore qualifier d’estivale. Des délicieuses associations et j’avoue que le melon se marie à merveille avec le saumon et l’avocat. L’été semble s’éterniser alors profitons encore de ce genre de délicieuse entrée.

Délicieux et très gourmand avec un façonnage qui rappelle la mer et les fonds sous-marins.