Les patates douces sont de plus en plus cultivées dans les campagnes françaises. Avec un confit de canard du Sud/Ouest et du comté, ce plat est un vrai régal.
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Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
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