Nids d'amour aux oeufs parfumés à l'huile de truffe

Cet après midi je suis allée chez le maraîcher du coin et j’ai trouvé des betteraves Chioggia.
Et j’ai décidé de la faire en salade : parce que sa couleur est magnifique et joliment zébrée, j’en ai fait un carpaccio pour conserver intacte toute son apparence. Il me restait une pomme et quelques radis roses dans le réfrigérateur alors j’ai décidé de les associer, et pour relever le tout : de l’oignon rouge.

Le smoothie pamplemousse rose, fraise et lait de coco est un mélange vibrant et rafraîchissant qui associe l’amertume subtile du pamplemousse, la douceur des fraises et la richesse exotique du lait de coco. Une boisson équilibrée et gourmande, parfaite pour commencer la journée ou pour une pause légère et fruitée.

Pour le préparer, pressez le jus d’un pamplemousse rose et mixez-le avec les fraises fraîches ou surgelées. Ajoutez du lait de coco pour une texture onctueuse et veloutée. Si vous préférez une touche de douceur supplémentaire, incorporez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.

Servez bien frais, avec quelques glaçons pour un effet encore plus désaltérant. Décorez avec une rondelle de pamplemousse ou quelques fraises fraîches sur le bord du verre. Ce smoothie peut également être enrichi de graines de chia pour un apport en fibres et une texture légèrement croquante. Idéal pour un moment de détente gourmand avec une touche d’exotisme.

Accompagné d’un quinoa nature, il s'agit d'un petit plat rapide et tellement bon, à tester d’urgence à condition d’aimer le gorgonzola !