Tarte au libouli du nord de la France

Tarte au libouli

Name: Tarte au libouli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tartes sucrées
Ingredients: 10gr de levure de boulanger; 100gr de lait entier; 250gr de farine; 50gr de sucre semoule; une pincée de sel; 60gr de beurre fondu; 1 œuf; 3 œufs; 50gr de sucre semoule; 50gr de maïzena; 600gr de lait entier; 50gr de sure semoule; 1 gousse de vanille

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Le Régal d'annie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

8 personnes

Ingrédients pour la pâte

10 g de levure de boulanger

100 g de lait entier

250 g de farine

50 g de sucre semoule

1 pincée de sel

60 g de beurre fondu

1 œuf

Ingrédients pour la crème pâtissière

3 œufs

50 g de sucre semoule

50 g de maïzena

600 g de lait entier

50 g de sure semoule

1 gousse de vanille

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Appelée aussi tarte au papin, tarte à gros bords ou encore tarte porteloise, la tarte au libouli est une spécialité culinaire du nord de la France, en particulier du Boulonnais.

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cuisine du nord dessert tartes sucrées

Publié le 4 mai 2021 à 20h39, Modifié le 28 juin 2025 à 18h02

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