Beigli au pavot - Brioche roulée hongroise

Beigli au pavot

Name: Beigli au pavot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: boulange
Ingredients: 10 g de levure boulangère fraîche; 150 g de lait tiède, entier de préférence (50+100); 70 g de sucre; 500 g de farine tamisée; 200 g de beurre doux, à t° ambiante; 2 jaunes d'œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé); zestes de 1 citron; 1-2 pincées de sel; 200 g de lait (entier pour moi); 140 g de sucre; 140 g de raisins secs; 500 g de pavot (moulu au moulin à café électrique); 2 cuillères à café d'extrait de vanille; zestes de 2 citrons; 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe de lait; 1 blanc d’œuf

Brioche roulée hongroise

SucreEtEpices

Facile

Ingrédients

Pâte

10 g de levure boulangère fraîche

150 g de lait tiède, entier de préférence (50+100)

70 g de sucre

500 g de farine tamisée

200 g de beurre doux, à t° ambiante

2 jaunes d'œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

zestes de 1 citron

1-2 pincées de sel

Garniture

200 g de lait (entier pour moi)

140 g de sucre

140 g de raisins secs

500 g de pavot (moulu au moulin à café électrique)

2 cuillères à café d'extrait de vanille

zestes de 2 citrons

En plus

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de lait

1 blanc d’œuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd'hui je vous propose une brioche roulée au pavot d'origine hongroise, qui sera parfaite pour vos menus de fête.

Voir la recette

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Publié le 3 avril 2021 à 10h34, Modifié le 22 octobre 2025 à 11h18

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C’est une recette simple, rustique, économique et rapide, idéale pour un petit déjeuner, un brunch ou un goûter. Je l’ai préparée avec mes filles : un vrai moment ludique à partager en famille.

Les pâtes sont fondantes, bien parfumées au beurre et à la vanille, et généreusement enrobées de pavot. Un régal à chaque bouchée ! Si vous aimez les desserts au pavot, ne passez pas à côté : vous allez vous régaler.