Beigli aux noix : le brioche roulée hongroise

Beigli aux noix

Name: Beigli aux noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brioche
Ingredients: 10 g de levure boulangère fraîche; 150 g de lait tiède, entier de préférence (50+100); 70 g de sucre; 500 g de farine tamisée; 200 g de beurre doux, à t° ambiante; 2 jaunes d'œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé); zestes de 1 citron; 1-2 pincées de sel; 200 g de lait (entier pour moi); 140 g de sucre; 140 g de raisins secs; 500 g de cerneaux de noix hachés finement; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; zestes de 2 citrons; 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe de lait; 1 blanc d’œuf

Une brioche roulée hongroise

SucreEtEpices

Facile

Ingrédients

pour 2 beigli

Pâte

10 g de levure boulangère fraîche

150 g de lait tiède, entier de préférence (50+100)

70 g de sucre

500 g de farine tamisée

200 g de beurre doux, à t° ambiante

2 jaunes d'œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

zestes de 1 citron

1-2 pincées de sel

Garniture

200 g de lait (entier pour moi)

140 g de sucre

140 g de raisins secs

500 g de cerneaux de noix hachés finement

2 cuillères à café d'extrait de vanille

zestes de 2 citrons

En plus

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de lait

1 blanc d’œuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les fêtes de Pâques approchent et, pour l'occasion, je vous propose une délicieuse brioche roulée aux noix. C'est une brioche d'origine hongroise, mais elle est également très populaire en Roumanie, car il y a une communauté hongroise importante qui vit là-bas. Elle est préparée pour les grandes fêtes, notamment pour Pâques et Noël.

Voir la recette

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Publié le 29 mars 2022 à 09h44, Modifié le 21 octobre 2025 à 07h59

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