Tarte poires et amande

Cette tarte frangipane aux poires marie l'amande et le fruit d'automne dans une pâte feuilletée croustillante. Riche et généreuse, elle unit la crème onctueuse aux poires en couronne, sublimée d'amandes effilées. Un dessert savoureux pour les amateurs de pâtisserie gourmande, que vous pouvez aussi préparer avec une pâte sablée selon vos préférences.

Bonjour, je vous propose, pour ce week-end, un goûter bien fruité avec ce gâteau aux poires. Il est associé aux amandes qui pour cette fois-ci sont grossièrement concassées et non en poudre. Cela apporte du croquant ai gâteau. Il est rapide et simple à préparer.

Quand les abricots atteignent leur plein parfum, juteux et légèrement acidulés, c'est le moment idéal pour les glisser dans une tarte qui met leur caractère en valeur sans les écraser. Ici, ils reposent sur un lit de crème d'amande vanillée, nichés dans une pâte sablée aux amandes qui apporte un fondant et un croquant irrésistibles. Une recette de goûter généreux, aussi belle à regarder qu'agréable à partager en famille ou entre amis un après-midi d'été.

Pour sublimer la dégustation, pensez à lustrer les abricots avec une confiture d'abricots légèrement chauffée pour leur donner un brillant appétissant, et à parsemer quelques amandes effilées grillées juste avant de servir. Si vos abricots manquent de sucre, un léger saupoudrage de sucre semoule avant la cuisson fera parfaitement l'affaire. En dehors de la saison des abricots frais, des abricots au sirop bien égouttés ou même des pêches jaunes se prêtent volontiers à cette recette avec le même bonheur.