Name: Batzina, le gratin de courgettes menthe feta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: courgettes
Ingredients: 500 g environ de courgettes; 40 g d’huile d’olive; 100 g de fromage blanc ou de yaourt grec, de vache ou de brebis; 80 g de farine de blé; 2 oeufs; 1/2 càc de levure chimique; Quelques feuilles de menthe; Poivre; Des copeaux de parmesan ou des dés de feta; Optionnel : quelques gouttes d’huile essentielle de citron

Batzina, le gratin de courgettes menthe feta

OrianeC

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

4 personnes

500 g environ de courgettes

40 g d’huile d’olive

100 g de fromage blanc ou de yaourt grec, de vache ou de brebis

80 g de farine de blé

2 oeufs

0.5 càc de levure chimique

Quelques feuilles de menthe

Poivre

Des copeaux de parmesan ou des dés de feta

Optionnel : quelques gouttes d’huile essentielle de citron

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Préparation de la recette

1Râper les courgettes (pas besoin de les peler) et les presser pour en extraire le jus.

2Préchauffer le four à 180 °C.

3Mélanger les courgettes, les oeufs, le fromage blanc ou yaourt grec, l’huile d’olive et l’huile essentielle de citron si utilisée.

4Ajouter la farine, la levure chimique, les feuilles de menthe ciselées, le fromage et le poivre.

5Verser dans un plat à gratin.

6Faire cuire 50 minutes environ.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La batzina est un gratin grec généreusement parfumé : une base moelleuse de courgettes liée à la feta ou, pour varier, au parmesan qui se déguste aussi bien chaude que tiède ou froide. Idéale pour les repas d’été, elle se marie à merveille, par exemple, avec une salade de lentilles pour un accompagnement frais et complet.

Voir la recette

batzina courgettes cuisine grecque feta gratin gratin de courgettes

Publié le 11 juin 2025 à 10h12, Modifié le 14 septembre 2025 à 04h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Batzina, le gratin de courgettes menthe feta

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On écoute Modjo - Lady (Hear Me Tonight)

Accord mets et boisson

Un blanc léger aux arômes d’agrumes ou une eau pétillante à la menthe fraîche, pour souligner la légèreté et la fraîcheur du gratin.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

La feta, bien plus qu'un fromage de salade !

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Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four ; pour plus de rapidité, une cuisson à la poêle avec un filet d’huile d’olive fera très bien l’affaire !