À force de lire des recettes pour des quenelles de toutes sortes, j'ai craqué pour la recette d'Estelle2811, des quenelles au Comté.
Voir la recettePiratage Culinaire partage également ces recettes.
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
Le Comté révèle ses arômes fruités dans de nombreuses préparations culinaires.
C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par auxdelicesdemanue pour accompagner la recette Champignons farcis au comté.
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