C'est une idée de Hélène Darroze qui propose de déguster les asperges blanches avec une sauce gribiche. Je n’ai pas repris sa recette mais j'ai repris les ingrédients de base de la sauce gribiche, les œufs durs, l’huile, le vinaigre et les fines herbes. Cette sauce est onctueuse et délicieuse et c’est un vrai bonheur de manger les asperges de cette manière !
Voir la recettePlaisir et Equilibre partage également ces recettes.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Un fromage qui apporte fraîcheur et onctuosité à vos gratins, sauces et verrines.
Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La p'tite cuisine de Pauline pour accompagner la recette Asperges gratinées au parmesan, morilles et œuf poché.
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