Name: Gratin d’agneau grec Youvetsi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 800 g d’agneau désossé; 1 boîte de chair de tomates; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes; 200 gr de pâtes kritharaki ou langues d’oiseaux ou orzo; 140 gr de Comté; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; paprika; origan; sel, poivre du moulin

Gratin d’agneau grec Youvetsi

Plaisir et Equilibre

Facile

Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

800 g d’agneau désossé

1 boîte de chair de tomates

1 cas de concentré de tomates

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille ou de légumes

200 g de pâtes kritharaki ou langues d’oiseaux ou orzo

140 g de Comté

2 cas d’huile d’olive

paprika

origan

sel, poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat fait clairement partie de ceux qui réconfortent dès la première bouchée. L’agneau mijote doucement pendant une heure avec la tomate, le paprika et l’origan, le temps de devenir fondant et bien parfumé. On ajoute ensuite les pâtes kritharaki aussi connues sous le nom d’orzo ou langues d’oiseaux avant de couvrir généreusement de fromage et de passer le tout au four pour un gratin doré et irrésistible. Une recette chaleureuse, généreuse et pleine de saveurs.

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agneau comté cuisine du monde cuisine grecque gratin orzo

Publié le 17 janvier 2026 à 12h06

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