Panettone chocolat noisette pour un bon petit déjeuner

Panettone chocolat noisette

Name: Panettone chocolat noisette
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 50 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le panettone et moi, c'est une grande histoire d'amour… C'est une des raisons pour lesquelles j'attends avec impatience le mois de décembre ! Les p'tits déjs du mois de décembre se font avec du panettone.

J'en avais déjà fait un, il y a quelque temps aux fruits. Cette fois-ci, j'ai envie de retenter l'expérience avec plus de gourmandise… J'ai intégré à ma pâte du poolish. Qu'es acquo ? Le poolish, également appelé pré-ferment ou levure, est une méthode de levain utilisée dans la cuisson indirecte. C'est une pâte qui rend les produits de boulangerie mous, parfumés et aromatiques, en particulier le pain et la pizza.

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Publié le 1 décembre 2021 à 21h50, Modifié le 23 janvier 2025 à 09h53

Accord mets et musique

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Si vous ne salivez pas déjà, laissez-moi vous détailler sa composition…
Biscuit noisette, croustillant choco lait, crème onctueuse chocolat noir et ganache montée au chocolat blanc !
Alors ?! Ca donne envie, hein !