Name: Beignets de poissons coréens
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: poisson
Ingredients: morceaux de poisson blanc: 80 g de; encornet: 100 g d'; crevettes crues: 100 g de; gousse d'ail: 3; blancs d'oeufs: 1; échalote: 1; farine: 30 g de; amidon de pommes de terre: 30 g d'; huile végétale: 1 cs d'; sel: 1 cc de; poivre blanc: 0.25 cc de; sucre: 1 cc de; huile de friture

Beignets de poissons coréens

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

morceaux de poisson blanc: 80 g de

encornet: 100 g d'

crevettes crues: 100 g de

gousse d'ail: 3

blancs d'oeufs: 1

échalote: 1

farine: 30 g de

amidon de pommes de terre: 30 g d'

huile végétale: 1 cs d'

sel: 1 cc de

poivre blanc: 0.25 cc de

sucre: 1 cc de

huile de friture

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Quelques mots sur cette recette

Les beignets de poissons coréens (Eomuk) sont préparés à base de poisson blanc, de crevettes et d’encornet et d’un appareil qui rend les beignets légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et surtout savoureux.. Ils demandent un peu de travail mais c’est véritablement addictif. Ils sont le symbole de la street-food coréenne et on comprend pourquoi dès lors qu’on y a goûté. Ils se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dès lors qu’ils sont cuits et se réchauffent au four (150°C pendant 10 min environ).

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Recette ajoutée le 16/04/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

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Une musique partagée par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! pour accompagner une recette de blinis faciles au saumon fumé à l'anis.

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Cette soupe de beignets de poissons coréens est composée d’un bouillon parfumé, de navet boules d’or (on peut utiliser du daïkon mais dans ce cas il faut le trancher finement et le cuire autant que le chou chinois) et de chou chinois. C’est hyper simple à faire et bien parfumé. On peut ajouter des nouilles dedans pour en faire un ramen mais j’avais choisi ici de n’y mettre que des légumes.

Poulet frit coréen

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Le truc en + :
Servir à l’apéritif
Accompagner de salade pour un repas léger

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