Name: Beignets de poissons coréens
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: poisson
Ingredients: morceaux de poisson blanc: 80 g de; encornet: 100 g d'; crevettes crues: 100 g de; gousse d'ail: 3; blancs d'oeufs: 1; échalote: 1; farine: 30 g de; amidon de pommes de terre: 30 g d'; huile végétale: 1 cs d'; sel: 1 cc de; poivre blanc: 0.25 cc de; sucre: 1 cc de; huile de friture

Beignets de poissons coréens

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

morceaux de poisson blanc: 80 g de

encornet: 100 g d'

crevettes crues: 100 g de

gousse d'ail: 3

blancs d'oeufs: 1

échalote: 1

farine: 30 g de

amidon de pommes de terre: 30 g d'

huile végétale: 1 cs d'

sel: 1 cc de

poivre blanc: 0.25 cc de

sucre: 1 cc de

huile de friture

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Quelques mots sur cette recette

Les beignets de poissons coréens (Eomuk) sont préparés à base de poisson blanc, de crevettes et d’encornet et d’un appareil qui rend les beignets légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et surtout savoureux.. Ils demandent un peu de travail mais c’est véritablement addictif. Ils sont le symbole de la street-food coréenne et on comprend pourquoi dès lors qu’on y a goûté. Ils se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dès lors qu’ils sont cuits et se réchauffent au four (150°C pendant 10 min environ).

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Recette ajoutée le 16/04/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets de poissons coréens

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Une musique partagée par Patty Saveurs pour accompagner une recette de lotte au safran.

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