Bugnes lyonnaises

Les funnel cakes sont un croisement entre beignet et churros typiquement américains. On les retrouve souvent dans les foires. La pâte est hyper simple à préparer et on les plonge dans un bain de friture à l’aide d’un entonnoir. On les saupoudre ensuite de sucre glace. Régalade garantie.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Un entonnoir
Le truc en + :
Faire un sucre glace vanillé en mettant du sucre en poudre et de la vanille dans un moulin à café
Si il y a un peu de grumeau (ce qui est peu probable), on peut tout mixer à l’aide d’un mixer plongeant

Les beignets à la ricotta sont moelleux, tout doux et surtout légers. La texture est aérienne et ces petits beignets aux notes italiennes se dégustent encore plus vite qu'ils ne se préparent. C'est dire ! Nous nous sommes régalés, les grands autant que les plus jeunes. J'aime beaucoup cette recette car elle ne nécessite pas de temps de repos, elle est accessible et rapide.

Les beignets aux pommes sont généralement consommés lors des carnavals, de la chandeleur ou sur la plage. Le contraste entre le moelleux du beignet, la douceur de la compote de pomme et le craquant du sucre en font une gourmandise dont on se délecte quel que soit l’âge.