Cette purée de pois chiches au citron est plus souple et plus légère que de l’houmous. C’est un plat végétalien qui s’apprécie seul mais qui accompagne très bien une viande grillée.
Le truc en + : ajouter des fines herbes (persil, coriandre).
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par bObStronomie pour accompagner la recette Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu.
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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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