Name: Rates d'agneaux farcies
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rates
Ingredients: 8 rates d'agneau; 200 g de crépine d'agneau; 1 gros oignon haché; 3 gousses d'ail écrasées; 1 bouquet de persil et coriandre; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de poivre; 1 piment fort (facultative); 1 cuillère à café rase de sel (selon le goût)

Rates d'agneaux farcies

smat de lalla

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 rates d'agneau

200 g de crépine d'agneau

1 gros oignon haché

3 gousses d'ail écrasées

1 bouquet de persil et coriandre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de poivre

1 piment fort (facultative)

1 cuillère à café rase de sel (selon le goût)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper la crépine en morceaux, ciseler l'herbe, émincer l'oignon. Ajouter les les épices, l'ail, bien mélanger. Avec un couteau, inciser les rates, puis les farcir de la préparation. Souder avec des cure-dents. Les disposer sur une plaque et enfourner à 180°C pour 20 minutes. Servir encore chaud accompagné d'une salade ou une sauce au choix.....

2Bonne dégustation