Velouté de poireaux et pomme de terre

Ce velouté de chou-fleur et patate douce est une entrée d’hiver idéale: simple à préparer, onctueuse, et naturellement douce. Le chou-fleur apporte une base légère et délicate, tandis que la patate douce arrondit le goût avec sa note légèrement sucrée et sa texture veloutée.

Côté cuisine, c’est une soupe facile à décliner: un filet d’huile d’olive, une pointe de citron ou une noisette de beurre suffisent à la sublimer. Servie bien chaude, elle réconforte sans lourdeur et permet de profiter pleinement des qualités de ces deux légumes.

Une recette facile et rapide à faire pour halloween. Un velouté de potimarron savoureux et délicieux qui sera apprécié par toute la famille. Un régal à servir comme entrée chaude.
Le potimarron est une petite courge d'hiver à la chair sucrée et crémeuse, originaire du Japon. Sa peau fine et sa couleur orange vif le rendent facilement reconnaissable. Très apprécié en automne et en hiver, il est riche en bêta-carotène, vitamines et fibres, tout en étant faible en calories. Le potimarron est parfait pour des recettes réconfortantes, telles que des veloutés, gratins ou purées. Facile à cuisiner, il apporte une touche douce et savoureuse à de nombreux plats tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la vision, la digestion et le système immunitaire.

Velouté onctueux de courge musquée de Provence et poireaux. Cette recette très facile à faire ira très bien en entrée chaude à l'automne ou en hiver. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.