Rôti de boeuf sauce au poivre

Ma recette du mois à l’ail noir est un vrai plat de fêtes et pas si compliqué à réaliser pour un résultat qui en jette. J’ai jeté mon dévolu sur une recette de boeuf wellington à l’ail noir et j’en ai glissé dans la farce qui entoure le rôti. Cela fonctionne très bien, les notes profondes de l’ail noir s’allient parfaitement avec le boeuf.

filet de boeuf wellington : un boeuf en croûte entouré de pâté de foie et d'une duxelle de champignons

boeuf mijoté à la cocotte avec des épices