Ma recette du mois à l’ail noir est un vrai plat de fêtes et pas si compliqué à réaliser pour un résultat qui en jette. J’ai jeté mon dévolu sur une recette de boeuf wellington à l’ail noir et j’en ai glissé dans la farce qui entoure le rôti. Cela fonctionne très bien, les notes profondes de l’ail noir s’allient parfaitement avec le boeuf.
Voir la recetteRouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
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Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.
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