Souris d'agneau aux épices

Souris d'agneau aux épices
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Souris d'agneau aux épices souris d'agneau agneau viande plat principal

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Souris d'agneau aux épices 6 souris d’agneau - 6 tiges de citronnelle - 2 carottes - 3 oignons - 3 gousses d’ail - 5 ou 6 cm de racine de gingembre frais - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 cuillerée à café de piment en poudre - 1 cuillerée à soupe de quatre épices - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 3 cuillerées à soupe de mélasse - poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Retirez les feuilles dures des tiges de citronnelle pour ne garder que le cœur, la partie tendre.
  • Coupez en petites rondelles.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

L’originalité de cette recette réside dans l’assaisonnement : gingembre et citronnelle, deux saveurs que nous apprécions particulièrement et de la mélasse que vous pouvez facilement remplacer par du miel. La viande qui a cuit deux longues heures et demie au four est vraiment fondante. Nous l'avons servie avec une purée maison et des petits pois frais.

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Accords

 musique

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