Souris d'agneau aux épices

Turbigo Gourmandises

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Souris d'agneau aux épices souris d'agneau agneau viande plat principal

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Souris d'agneau aux épices 6 souris d’agneau - 6 tiges de citronnelle - 2 carottes - 3 oignons - 3 gousses d’ail - 5 ou 6 cm de racine de gingembre frais - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 cuillerée à café de piment en poudre - 1 cuillerée à soupe de quatre épices - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 3 cuillerées à soupe de mélasse - poivre

Ustensiles

Préparation de la recette (extrait)

Préchauffez le four à 180°C.
Retirez les feuilles dures des tiges de citronnelle pour ne garder que le cœur, la partie tendre.
Coupez en petites rondelles.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

L’originalité de cette recette réside dans l’assaisonnement : gingembre et citronnelle, deux saveurs que nous apprécions particulièrement et de la mélasse que vous pouvez facilement remplacer par du miel. La viande qui a cuit deux longues heures et demie au four est vraiment fondante. Nous l'avons servie avec une purée maison et des petits pois frais.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

De l'agneau à Pâques... la tradition ça a du bon !
Du gigot au tajine en passant par les côtelettes, il y en a pour tous les goûts.

Accord musical

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Souris d'agneau confites à l'ail.