Un délicieux et savoureux ragoût de filet mignon venu tout droit du Moyen-Age, parfumé aux amandes et au gingembre
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Plat et recette pour accompagner la recette Ragoût d'agneau aux carottes et pommes de terre.
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