Pour cette recette de brownie noix fraîches et spéculoos 200 g de chocolat noir à cuire (ou de couverture) - 100 g de vergeoise brune ou de sucre en poudre - 150 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de noix du Périgord - 60 de biscuits spéculoos - 50 g de farine.
Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord. Nous avons simplement remplacé les noix de pécan par des noix du Périgord et ajouté des morceaux de spéculoos pour lui donner du caractère !
J'ai volontairement laissé les noix en gros morceaux parce que j'aime ça mais vous pouvez les concasser plus finement. En revanche ayez la main légère en concassant les biscuits sinon ils vont se fondre dans la masse.
Servir tièdes ou froids. C'est le compagnon idéal du café gourmand.
Des recettes à la noix
Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs
9 recettes de brownies classiques ou originales
Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.
Les noix, délices d'octobre
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.
Le Brownie se prépare en écoutant le talentueux et inoubliable Rory Gallagher dans ce morceau Walk On Hot Coals extrait de l'album Live "Irish Tour".
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Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.
Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.
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