Clafoutis aux abricots

Dans un cul-de-poule commencer par fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, le sel en continuant à fouetter.
Ajouter le lait puis le beurre fondu.

Au final on obtient une pâte à peine plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Laver et dénoyauter les abricots.
Couper les fruits en deux ou en quatre selon leur taille.

Chemiservotre moule avec beurre et farine.
Déposer les abricots au fond du moule et recouvrir avec l'appareil à clafoutis.

Verser le sucre vanillé en surface avant de mettre au four.
Cuisson entre 40 et 45 minutes à 180°C selon le moule choisi et donc l'épaisseur du clafoutis.
Personnellement je le préfère plus épais mais c'est juste une question de goût !