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Écorces de pamplemousse confites

Écorces de pamplemousse confites

Difficulté moyenne
1
Préparation : 10' Cuisson : 45'

Ingrédients

Pour cette recette d'écorces de pamplemousse confites
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Contrairement aux orangettes ou écorces d'orange, je ne les ai pas trempées dans le chocolat ni roulées dans le sucre.
Elles sont délicieuses nature. C'est justement l'équilibre entre le sucré et l'amertume qui leur donne cet intérêt !

A croquer au fil de vos envies ou à utiliser dans vos pâtisseries, cakes, couronne des rois, comme pour l’angélique partout où vous aurez besoin de fruits confits.

La seule difficulté de cette recette est de maîtriser l'allure de cuisson pour que les écorces cuisent dans le sirop doucement sans caraméliser.
On ne parle pas ici de confisage professionnel bien entendu alors pas de longue durée de conservation.

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