Gaufres
Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !
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- Préparation : 40'
- Facile
- Aimer la recette
- 2 coups de coeur
Gaufres gaufres Mardi gras
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Recette pour 8 gaufres 250 g de farine - 1 cuiller à café de levure - 1 pincée de sel - 80 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs - 1 verre de cidre ou de bière - 1 verre de lait.
Préparation de la recette
1 - Réunir ensemble la farine, le sel, le sucre et la levure et ajouter le lait
2 - Mélanger un peu et ajouter les jaunes d'oeufs.
3 - Mélanger à nouveau et ajouter le cidre ou la bière (ici c'est du cidre).
4 - On termine en incorporant le beurre fondu mais pas chaud.
5 - Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
6 - La pâte est bien mousseuse.
7 - Déposer la pâte avec une louche dans le gaufrier préalablement chauffé et huilé. Pour obtenir des belles gaufres régulières on n'hésite pas en remplissant jusqu'aux bords.
8 - On referme aussi vite et magique, on retourne le gaufrier. La pâte va alors se répartir dans le deuxième treillis.
9 - Après ce sera selon vos préférences plus sèches ou plus molles, il vous suffira de moduler temps et température.
Quelques mots sur la recette
Vous remarquerez que dans ce gaufrier les alvéoles sont bien profondes. Pour les gourmands comme moi ça laisse plus de place à la sauce chocolat et la crème Chantilly. C'est une bonne recette de gaufres que vous pourrez faire avec de la bière ou du cidre selon vos préférences ou vos stocks. N'hésitez pas à les saupoudrer généreusement de sucre glace ou à les napper d'une petite sauce chocolat légère. Tant qu'a être dans le pêché autant y être à fond !
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Commentaires
Bonjour,quelle contenance pour le verre de lait et de bière svp ?
On suit la recette et ça fonctionne. Que demander de plus ;-)
Carinne06, j'ai ajusté les liquides pour avoir la bonne consistance.
Pascal
Une vraie tuerie mais ça ne m'étonne pas vu la qualité du Chef ! Merci à toi pour cette recette ludique et super bonne !
http://pateagaufre.com
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