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Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

En cuisine, rien ne se perd !

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Un sorbet qui plaira aux adeptes du chocolat noir amer.

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Pour un gâteau d'anniversaire j'ai choisi de réaliser une jolie couronne de pâte à choux garnie de crème Chantilly au mascarpone parfumée à la pistache et de pistaches entières torréfiées.

Le pudding est une belle façon de valoriser les restes de pain. Connu sous différents noms selon les régions : pouding, bodding, pain d'chien ..ce dessert est un incontournable de la cuisine familiale et populaire.

Les mirabelles sont vraiment l’or de la fin de l’été. Petites, rondes et juteuses, il faut profiter de cette période pour les déguster sans compter. J’aime ce genre de dessert facile à faire et qu’on peut finir à l’heure du goûter ou à la moindre petite faim.

un cake savoureux aux pépites de chocolat et aux abricots secs

Un cédrat = trois recettes et un bonus ! Des écorces de cédrat confites, du confit de cédrat à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits au cédrat et à la verveine citronnelle et en bonus un sirop de cédrat.

Un sorbet de fin d'été lorsque commence la saison des mûres parfait pour finir un repas.

Ce mini-entremet est très gourmand, il est composé d’une base de praliné craquant et d’une mousse au chocolat noir et au lait. Un dessert absolument irrésistible.

Une crème toute blanche, moelleuse, très douce en bouche grâce certainement au beurre rajouté. La noix de coco parfume et rajoute un petit croquant. Cela ressemble beaucoup au mahlabiyeh oriental ou mhalbi maghrébin mais version kurde ou turque. C'est délicieux.

De délicieuses petites tartelettes sur une base de pâte sablée garnie d'une amandine et d'une généreuse couche d'un mélange de noix et de noix de pécan caramélisées avec une pointe de fleur de sel. Une gourmandise qui vaut le détour !