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Je sais pas vous mais perso j'adore la saison des courgettes ! On peut faire tellement de choses avec que j'en profite à fond tous les ans ! Cette fois je vous propose une recette toute simple et bien gourmande avec la burrata qui fera un bel accompagnement pour vos viandes ou poissons.

Recette thaïe du khao klouk kapi, le riz sauté à la pâte de crevette. Il est accompagné d'omelette, de mangue verte, de piments et de poulet caramélisé. Une recette pleine d'umami et de parfums. Facile et rapide à préparer. Parfait pour cuisiner les restes de riz.

Recette de poulet sauté au basic sacré "pad kaprao gai". Un des plats les plus connus et les plus appréciés de la cuisine thaïe. Découvre cette magnifique recette traditionnelle , vite prête et pas chère. On peut remplacer le basilic sacré par du basilic thaï (basilic doux) si on en trouve pas.

Le katsudon est un large bol de riz recouvert d’une tranche de tonkatsu, le porc pané japonais qui a été ensuite cuit dans un mélange d’oeuf et d’oignons sautés. Le tout avec une sauce sucrée salée, riche en umami à base de dashi. C’est un excelent moyen de varier les plaisir avec le tonkatsu qui généralement se mange accompagné d’une sauce du même nom, une généreuse salade de choux et du riz.

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les pommes de terre sautées font généralement toujours l’unanimité. La recette est simple : les pommes de terre sont d’abord précuites à l’eau, puis dorées à la poêle, ce qui en fait un accompagnement gourmand pour les viandes et les poissons grillés ou juste avec des œufs au plat, un vrai délice.

C’est un dessert de saison original qui allie le tiède et le glacé et met à l’honneur la figue. Un contraste vraiment gourmand et très savoureux grâce aux agrumes, à la cannelle, au poivre et aux clous de girofle qui parfument le granité et le sirop de vin.

Une caponata (presque) comme en Sicile ! Plat sicilien à base d'aubergines sautées, fondantes et parfumées, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres. Un mélange fondant et acidulé. Au XVIIIe siècle, la caponata était consommée comme plat unique accompagné de pain. Une recette facile, végétarienne qui peut se préparer à l'avance. A déguster chaud ou froid.

Préparation du sauté de porc gros piment comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Il vous faudra des morceaux de porc dans l'échine de préférence, des oignons, des gros piments, du gingembre, des champignons noirs, de la sauce soja et diverses épices et aromates. Le choix des légumes sera selon vos gouts. vous pouvez ajouter des carotte en lamelles, des brocolis, des pousses de soja ou des petits maïs. On prépare le sauté de porc aux gros piments créole selon les envies et les disponibilités des légumes du moment. Pour le porc, prenez dans l'échine de préférence.

Recette facile et ultra rapide. Ces pousses de pois gourmands sont sautées au wok avec de l'ail et assaisonnées avec une sauce asiatique à base de sauce d'huitre et de sauce soja. Légers, parfumés, délicieux, ces légumes sautés accompagnent riz et protéines.