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Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Au jambon cru.

Confectionner des gnocchis de semoule : un dérivé des gnocchi à la romaine.

Un décor d'assiettes élégant et original

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.

L'aubergine ne se cuisine pas uniquement à la méditerranéenne : découvrez cette recette de cuisine des Hakkas !

Elle est parfaite pour un dîner avec une salade, mais personnellement j'aime la manger froide le lendemain.

Les haricots verts en salade offrent encore plus généreusement leurs saveurs lorsqu'ils sont servis tièdes. L'assaisonnement et les herbes aromatiques s'entendent alors merveilleusement pour mettre en valeur nos petits légumes verts. Je vous propose ici une salade très simple mais étonnante, qui ne laissera en aucun cas vos papilles indifférentes !

Jeunes courgettes et leurs fleurs farçies au merluchon en ailloli de basilic, et tartare de tomates du jardin, une recette fraîche à déguster au son des grillons.

Une recette facile, rapide et pleine de saveurs.

Aujourd'hui je vous propose une salade thaïe de boeuf grillé. C'est une salade très parfumée grâce à la présence des herbes aromatiques asiatiques. L'association de ces herbes avec le citron vert apporte une belle touche de fraîcheur. Parfait pour cette fin d'été !

Aujourd’hui une recette Thaï délicate et parfumée du chef David Thompson à base de moules. Encore une fois peu d’ingrédients et une recette simple donc prenez votre temps pour bien réussir ce mariage des saveurs et achetez des ingrédients de qualité et de première fraîcheur. J’ai pour ma part opté pour des moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel.

Aujourd’hui c’est comfort food avec une recette typique des restos Italiens New Yorkais, la « Veal Parmiagiana ». Je dois avouer que j’adore cette recette avec l’escalope panée, la mozza et la sauce tomate, c’est le trio gagnant.