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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi.

Sauce mère ou potage

Sauce émulsionnée semi-coagulée chaude parfaite avec les asperges.

La sauce qui accompagne fish and chips !

Encornet, Farce Mousseline de Lapin & Râble Sauté aux fèves, Purée de panais, Émulsion de jus de Coquillage.

Ne passez pas à côté de cette recette de tarte qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Château Le Cossu - Graves blanc 2014 qui va parfaitement avec mes tartelettes aux chèvre et tomates.

Et confit de porc Manex. Essayez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !

Une recette addictive et acidulée à souhait.

Presque comme un dessert !

Avez-vous envie de préparer une recette de tartelettes sablées à la ganache chocolat ? Cuisinez en suivant cette recette de Pierre Hermé et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Envie de goûter à la recette de risotto de volaille, émulsion au rhum et chips de pain d’épices ? Cette recette de cuisine facile est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Vous êtes tenté par une recette de velouté de pois cassés et son émulsion au lard ? Testez cette recette de lard et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.