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Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Quand les carraghénanes remplacent les oeufs.

Une crême brulée au parfum du Nord.

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Pour accompagner viandes et volailles en douceur !

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée apéritive : un dip de topinambour au cumin, excellent avec une bonne tranche de pain. Parfait pour un apéritif facile et rapide à partager entre amis.

Des escargots briochés garnis de raisins secs légèrement imbibés de rhum et d'une crème pâtissière vanillée pour un petit déjeuner gourmand.

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !

Après avoir rechargé mon chalumeau en butane, nous avons finalement réussi à savourer ces délicieux petits desserts, pas trop sucrés et au goût légèrement amer, avec une fine croûte craquante sur une crème bien onctueuse.

Des cupcakes ultra gourmands avec un glaçage crémeux à souhait.

Une tarte généreuse avec les fruits de saison. Si vous utilisez un grand plat à tarte, vous aurez la bonne quantité de pâte. Si vous utilisez un moule rectangulaire, vous aurez de la pâte pour une autre recette.

C’est une recette très rapide et facile à réaliser.

Dans ce mille-feuille vous allez retrouver, outre la pâte feuilletée, une crème pâtissière au caramel et une chantilly vanille à la crème fraîche d’Isigny.

Un petit dessert acidulé.