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La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie ou juste rôtie.

La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

dans le cœur du filet de bœuf.

Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Ca change du poulet rôti et c'est bon ! J'ai pris un poulet fermier label rouge jaune, la qualité du poulet est importante pour réussir cette recette. C'est très vite préparé, cela cuit au four et avantage pas de résidus gras sur les parois de votre four... Elle est pas belle la vie ? Un poulet bien moelleux à découvrir sous cette belle croûte de sel...

Envie de salade de pâtes aux légumes rôtis (tomates, aubergines, poivrons...) ? Préparez cette recette de cuisine à l'italienne et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

J'ai choisi de vous proposer les châtaignes en soupe. Avec le froid, on apprécie de manger une bonne soupe bien chaude et la châtaigne se marie très bien avec la citrouille ( j'ai pris de la citrouille rouge d’Étampes, vous savez la citrouille de Cendrillon ). Pour que la soupe soit encore plus veloutée, je vous propose de faire rôtir vos légumes au four avant de les transformer en un velouté riche et crémeux.

dessert léger pour repas d'été.

Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.

Une recette de légumes-racines rôtis pour les jours de marché hivernaux et printaniers.

Une tarte complète qui plaira aux petits comme aux grands. Cette recette est une bonne façon d’utiliser les restes de poulet rôti ou des filets de poulet. Vous pouvez également faire la recette sans poulet.

Cela a été une découverte merveilleuse pour moi ! Allez-y c'est trooooop bon.

Une recette fraîche et étonnante ! Le paprika fumé donne comme un petit goût lointain de chorizo, donnant l’illusion que le gaspacho contient de la viande. Pour cette recette, j’ai utilisé le Thermomix, puisqu’il reste le grand vainqueur du mixage de soupes, toutes catégories confondues. Si vous n’en n’avez pas, un blender ou, mieux, un mixer plongeant, feront très bien l’affaire !