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Et variantes Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Un accompagnement aussi appelé "côtes de céleri".

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Croustillants et relevés !

Voici une recette facile et traditionnelle de fish and chips (poisson frit et frites), un délicieux repas rapide à emporter que l’on peut trouver en Angleterre et dans de nombreux autres pays.

Je vous propose de réaliser des boureks ou bricks à la viande hachée, fromage et olives. Je vous donne deux modes de cuisson : friture ou cuisson au four.

Ce cabillaud pané aux graines bien chaud et accompagné d'une salade de chou chinois à la japonaise ou de riz nature est un plat pour les petits gourmets qui plairait bien aux grands aussi. A tester absolument.

Touche d'originalité, la sauce tahini est ici servie chaude. Du coup, elle s’épaissie et se colore, ne donnant pas un look très vendeur, aspect compensé par une garniture colorée à base de persil et zestes de citron.

Un dessert sicilien ultra gourmand. Du cacao et du Marsala dans la pâte bien croustillante et de la pâte de pistache associée à de la ricotta crémeuse pour la garniture. Cette recette est un rêve éveillé pour nos papilles !

Je vous propose de réaliser des batonnets croustillants de panisse au quinoa avec une sauce à l'ail végétalienne. Un délice pour les enfants et un plat végétalien équilibré.

Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à l'apéro pour les fans de fromage !