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Il est temps pour un curry d’aubergines luxuriant ! Les œufs sont une excellente alternative si vous recherchez un dîner végétarien car ils sont un excellent substitut aux protéines et à la viande classiques. Alors que pensez-vous de cette recette d’œuf de caille épicée et de curry d’aubergine pour le dîner ce soir alors? C’est la nuit du curry! Et nous ne faisons pas n’importe quel curry. J’ai eu ce tas d’œufs de caille bouillis que je voulais normalement transformer en apéritif avec de la sauce de soja. Mais cette aubergine solitaire dans mon panier de légumes avait vraiment besoin d’être préparée et cuite. C’est pourquoi j’ai décidé de préparer ce curry d’aubergine épicé du Moyen-Orient à partir de zéro avec des œufs de caille bouillis au lieu de poulet ou de bœuf. Recette d’aubergine au curry avec des œufs de caille Si vous n’avez pas d’œufs de caille avec lesquels travailler, alors les œufs de poule bouillis tous les jours auront également bon goût dans ce curry d’aubergine, car en ce qui concerne la saveur, c’est la même chose. Comptez un à deux œufs de poule par personne, selon votre appétit.

Voici une recette épicée et crémeuse de curry de poisson jaune thaïlandais qui contient des crevettes fraîches, des mangues en dés sucrées et des courgettes croquantes… Quel délicieux dîner asiatique que nous avons ce soir ! Oh j’adore ça. Il reste encore du temps ! Recette crémeuse de curry de poisson avec curry jaune thaï Voyons donc ce que je peux trouver ici. Un demi-paquet de pâte de curry jaune thaï. Et puis quelques crevettes surgelées, des morceaux de goberge congelée, une moitié de courgettes fraîches, une moitié de mangue mûre (du moins ce qui reste après avoir fait une salsa épicée à la mangue avec elle hier) et une boîte de lait de coco crémeux. J’aime le son de ces ingrédients. On dirait que nous avons un curry de poisson jaune thaïlandais pour le dîner ce soir! J’ai ajouté de la noix de coco râpée pour la texture, ce qui est facultatif bien sûr, mais je le recommande vivement! Les crevettes cuites subtilement, le poisson et les courgettes croquantes sont un match parfait pour la mangue plus douce et le lait de coco. Ne faites pas que ce curry de poisson soit trop épicé ou vous ne goûterez pas toutes ces saveurs subtiles.

Pour épaissir la soupe, utilisez des pommes de terre, mais pas trop ! J'ai utilisé du riz cuit car j'ai fait une grande quantité de soupe (comme toujours) et la pomme de terre n'aime pas trop la congélation. Lorsque je fais de la soupe, presque toujours dans ma cocotte minute, j'en fais toujours pour plusieurs jours, donc je congèle. C'est super facile pour la suite!

tomates farcies bien parfumées à la viande, au riz et aux nombreux aromates cuites au four comme en Provence

J'aime beaucoup les légumes grillés au four. En été, ce sont les vedettes incontournables sur notre table. C'est délicieux et digeste. On peut les consommer en entrée, comme une salade ou pour accompagner une viande ou un poisson. Aujourd'hui je vous propose des poivrons Kapia cuits au four et servis tout simplement, tel un carpaccio avec un peu d'huile d'olives, du sel et du poivre. Un vrai régal !

Dessert aux fruits cuits dans un sirop léger.

Un écrasé de courgettes, tomates cuit à basse température pour une cuisine plus alcaline. Une recette de cuisine alcaline très savoureuse et onctueuse de courgettes et tomates, ail et épices ! Elle est aussi réalisable avec des courges d'hiver et des conserves de tomates concassées maison au lieu de tomates fraîches ! Elle peut être consommée chaude ou froide, ainsi qu'en tartinade à laquelle on peut associer d'autres légumes, oeufs, poissons ou viandes.

Couscous fin aux fèves fraîches sans bouillon, cuit à la vapeur ainsi que les fèves vertes, mélangé au beurre fermier frais, c'est un couscous de printemps et d'été très léger et très apprécié.

Une recette rapide à préparer pour l'apéritif et que l'on peut aromatiser à l'infini en fonction de nos goûts avec les épices de notre choix. Pour gagner du temps, on peut utiliser des pois chiches en boîte qui sont déjà cuits, il suffit juste de les égoutter (l'eau de cuisson peut servir à faire des recettes à la place des œufs comme pour la mousse au chocolat, c'est l' aquafaba).