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Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Une gourmandise fondante et craquante à la fois.

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Une recette originale de choux salés idéale pour les buffets apéritifs qui surprendra vos invités par son mélange de fondant en bouche légèrement sucré de la carotte et le croquant apporté par les graines de cumin.

Je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre.

L'été, c'est salades, grillades, et mousses. Les mousses qui peuvent aussi se décliner en petites verrines pour l'apéro, car l'apéro c'est aussi l'été !

La recette est simple de saison et si légère que vous aurez peu de scrupule sur la balance... enfin que si vous ne fermez qu'un oeil sur 2 ! Bref, une mousse un peu légère avec, ok une peu de mascarpone... un peu de sucre et c'est tout !

une mousse de fraises facile à faire servie avec de la rhubarbe compotée.

Une recette de mousse trois chocolats en verrine facile à réaliser, légère en bouche et délicieusement chocolatée, parfaite pour terminer en beauté un repas copieux.

La recette que je vous propose aujourd’hui est la mousse Jawzia aux noix parfumée à la vanille mais on peut choisir la fleur d’oranger.

On connait l’avocat dans les recettes salées mais ce que l’on ne sait pas, c’est qu’il est aussi très utile et très gourmand dans les recettes sucrées comme celle-ci. Très belle découverte !

Une recette parfaite et originale pour les amateurs de thé et de l’association « chocolat-menthe », une savoureuse mousse qui plaira très certainement à vos convives.