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Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.

Aux petits légumes et bouillon dashi.

Une entrée aux parfums d'Asie.

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Pour garniture de potages, nages et consommés.

Garniture de potages, nages et consommés.

Aujourd'hui nous vous proposons de mettre un joli plat sur son 31 pour ravir vos convives... une nage de saint-jacques au champagne. Cette recette chic, raffinée et plutôt légère est parfaite pour finir l'année en beauté !

Peaux de tomates séchées et riz noir. Je vous propose un délicieux voyage pour les papilles au gré du vent épicé des alizés.

Fraise et rhubarbe : un accord classique terriblement efficace. Cette recette n’est pas vraiment difficile à faire. Elle demande juste un peu de temps et une certaine organisation. Et si je n’avais qu’un conseil à vous donner, c’est de préparer les ingrédients la veille et de passer à la réalisation finale uniquement le lendemain.

Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.

Une nage de loup de mer à la crème de petits pois, une assiette très goûteuse et raffinée, qui sublime l’alliance terre-mer. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du dos de cabillaud.

Une recette légère et pleine de saveur à servir en entrée ou en plat principal accompagnée d'un riz basmati. Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil, de la ciboulette ou du basilic thaï.

Les palourdes en guazzetto se marient très bien avec les haricots rouges dans une entrée qui précède un repas à base de poisson. Facile à réaliser, rapide, prêt en un rien de temps… Une recette très bonne, à condition que les palourdes soient très savoureuses, sinon la saveur des mollusques risque de se perdre dans les haricots.

Voici une petite entrée festive, elle est simple et rapide de réalisation. Vous pouvez faire votre sauce à l’avance et poêler vos coquilles saint-jacques à la minute si vous ne voulez pas une cuisson vapeur qui n’est pas toujours simple à contrôler.

Ne passez pas à côté de cette recette de salade de fruits qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.