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Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Une recette de crème brûlée salée imaginée par Cédric Ramon.

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

Les petits choux cela plait à tous les coups ! J'ai eu l'idée de parfumer la crème patissiere et j'avoue que je suis assez contente de cette petite idée ! Un bon thé parfumé à la cerise, le parfum parfait.

Envie de petits choux salés pour l'apéritif ou un brunch ? Découvrez ces recettes de petits choux avec une base de fromage frais dans les 2 cas, avec du saumon fumé et des oignons rouges ou avec du pesto et des tomates séchées.

Une belle recette de petits cannelés faits avec du chou-fleur. Ces petites bouchées se dégustent au moment de l’apéritif mais vous pouvez choisir de passer aux cannelés en grand format, et les servir accompagnement, tels des petits flans de légumes.

Ces cacahuètes sont servies dès le petit déjeuner, qui est un repas comme les autres . Elles accompagnent la bouillie de riz, le chou, les omelettes, petits pains vapeurs , etc … et apportent du croquant aux plats.

Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat. Servez-le en accompagnement d'une grillade si vous le souhaitez.

Une recette de Bowl de courge rôtie, caramélisée au sirop d'érable et parfumé à la maniguette accompagnée de légumes d'automne crus et croquants. Un bowl aussi sain qu’une salade, peu caloriques mais avant tout consistant et rassasiant.

Voilà une excellente façon d'occuper un weekend pluvieux ! Du boulot mais ça vaut le coup.

Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !

Des petits choux aux saveurs noël, avec de la mandarine, des marrons et du cognac. A proposer à vos invités pour Noël ! Une recette aussi simple qu'originale signée par la très talentueuse chef pâtissière Nina Métayer !