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Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

La bonne densité d'un sirop.

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Une gelée au léger goût de miel.

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Un vitrail de poire pour décorer vos desserts ou simplement à grignoter en friandise.

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Je n'utilise que rarement les fruits dans mes pâtisseries mais une fois n’est pas coutume, donc pour aujourd’hui … c’est tarte aux poires ! Une recette particulièrement belle et gourmande sur le principe de la tarte Tatin.

Un dessert savoureux et sans gluten !

Est ce qu'il est vraiment nécessaire que je vous précise que ce dessert meringué était un délice ?

Cette petite recette m’a permise de recycler une petite poire, mûre à point. Elle donne un côté fondant au financier qui est vraiment extra.

Une poire farcie de frangipane et entourée de pâte sablée. Tout est dans la présentation, soignez-la !

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

Un dessert mélangeant la recette du vacherin et de la charlotte.

Un sirop comme une mélasse de poires, pommes, dattes. Une spécialité belge qui accompagne aussi bien les plats sucrés que salés. Délicieux avec un fromage fort comme le maroilles ou le fromage de Herve que l'on ne trouve qu'en Belgique.

Un grand classique de la cuisine canaille, low cost, copieux et savoureux pour insuffler un peu de culinaresque dans les assiettes !