Été et dessert : toutes nos recettes – Page 6

Les groseilles sont là, et j'en ai cueilli plein ce week-end. Tout comme les framboises, les groseilles apportent une acidité bienvenue pour casser le côté très sucré des financiers. Une petite mignardise gourmande et sans lactose.

Vous avez là une version familiale, plus proche de la version anglo-saxonne originale. Celle ci, à ma connaissance contient de la jelly, gelée colorée qui fait frémir les français, mais comme je n'en avais pas, c'est une gelée maison.

Un délicieux gâteau, très simple et rapide à faire, qui fera le bonheur de toute la famille. Vous pouvez biensur mettre d’autres fruits (pêches, abricots, nectarines …) au fil des saisons.

Nous allons cuisiner un crumble aux nectarines. Vous verrez, la recette est facile et rapide à préparer. En plus, vous n’aurez pas beaucoup de vaisselle à faire.

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de gâteau de semoule. Un délice rapide à préparer. Cette fois-ci il est décliné aux nectarines. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp.

Le far breton c'est vraiment délicieux mais voilà, tout le monde n'aime pas les pruneaux donc cette fois le far sera garni d'abricots ! Soyez attentifs à ne pas utiliser un moule trop petit pour ne pas avoir un far trop épais.

Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !

Une recette facile de clafoutis de Hervé Cuisine. J’ai réalisé cette recette avec des abricots mais n’importe quel fruit convient pour un clafoutis, sa recette initiale étant avec des cerises.

De délicieuses crèmes avec un fruit bien de saison. Bien fraiches et simples à réaliser. Décorez vos verrines avec quelques morceaux d’abricots et de la verveine ou autre plante aromatique.

S'il y a bien un fruit que j’aime tout particulièrement, c’est l’abricot. J’ai décidé aujourd’hui de le travailler en compotée avec du romarin et de l’associer à une panna cotta vegan vanillée. Je vous donne tout de suite la recette !

Cette recette de coulis de fraise est excellente, pour napper les crêpes, glaces, cheesecake, gâteaux. Aromatiser les yaourts maison etc. N'hésitez pas à le congeler en petites portions pour en avoir toujours à disposition.

C’est aujourd’hui une panna cotta au matcha fraîche et estivale que je vous propose ! J’ai accompagné la panna cotta d’un tartare de fraises au citron vert et ajouté un coulis fait maison.

Tartelettes au citron et fraises. Ici j’ai mis des fraises et cela va très bien avec la crème au citron, mais vous pouvez mettre des meringues, des zestes de citron verts…

La fraise et le basilic se marient merveilleusement, mais j’avais quand même un peu peur que le goût de basilic soit trop fort… (manger une charlotte qui a un goût de pesto… bof bof !) mais au final, c’était parfum subtil s’alliant à la perfection à la puissance des fraises. Une charlotte légère, fruitée et originale !

La figue aussi a fait sa rentrée sur les étals du marché ! J’en ai donc mis dans mon panier mais malgré tous ses atouts : jolie, dodue, moelleuse je la trouve parfois un peu fade en version fraîche. En revanche simplement rôties au miel ça change tout ! A déguster telles quelles ou accompagnées d'une boule de glace vanille.

Une bonne glace au café facile sans sorbetière et néanmoins bien onctueuse à la sortie du congélateur ! Et oui, elle existe ! Elle se confectionne en un tour de main avec trois ingrédients seulement ! Que vouloir de plus ? J’ai servi cette glace dans des coupes sous forme de boules, mais on peut également la couper en tranches à présenter sur des assiettes, avec une touche de chantilly par exemple.

Préparez un excellent sorbet au melon avec votre Thermomix de Vorwerk en 5 minutes top chrono, sans cuisson et avec seulement trois ingrédients. Que demander de plus ?!

Fondez pour ce savoureux sorbet esquimaux pastèque et citron vert. Un sorbet ultra rafraichissant avec seulement trois ingrédients ! On ne peut pas faire ni plus frais, ni plus cuisine simple.

Découvrez la recette de la délicieuse tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi. C’est frais, parfumé, léger et ça se mange en un rien de temps et ce, sans parler de la combinaison des pêches, du citron vert et du romarin qui est à tomber !