Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées

Comment cuisiner un gigot d'agneau créole comme à l'ile de la Réunion. Une recette facile et délicieuse avec une marinade à base d'ail, gingembre, girofle, sauce soja et miel.

Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.

Un plat de boulettes d'agneau au fromage et à la sauce aux tomates fraîches, facile et rapide, servies avec un peu de riz blanc ou des frites. C'est un repas qui convient aussi pour ramadan.

La tradition veut que pour Pâques de l’agneau soit cuisiné, c’est pourquoi je vous propose une recette toute simple mais tellement savoureuse de souris d’agneau confites accompagnées de fèves, de petits pois et de quelques petits morceaux de pommes de terre. Bien entendu, cette recette peut être réalisée avec toutes sortes de légumes, c’est vraiment selon votre goût.

Une recette improvisée qui fait son petit effet.

Un savoureux plat de la cuisine marocaine à base d’agneau, de carottes et d'un bon légume de saison à la saveur anisée dont on mange surtout la base de la tige appelée bulbe, le fenouil. Ce tajine au fenouil et aux carottes se déguste chaud accompagné d’un bon pain fait maison.

Inspiré d’une recette que j’ai apprise pendant mon mooc sur les spécialités occitanes ! C’est une recette digne de restaurant ! J’ai choisi de les accompagner de petits légumes sautés. Niveau difficulté, c’est simple, par contre il faut vous y prendre à l’avance, car la cuisson de la viande est un peu longue…

Je vous propose aujourd'hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu'est l'irish stew, un plat simple mais tellement bon. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau (de mouton à l'origine), servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. On retrouve aussi maintenant des versions au boeuf. L'ajout de bière dans sa préparation renforce sa saveur ! Mais rien ne vous empêche de remplacer la bière par une quantité plus importante de bouillon.

Une recette facile pour une viande fondante et parfumée.

De l'agneau mariné accompagné d'une salade à la grecque et de tzatziki

Une épaule d'agneau qui cuit tranquillement, facile, inratable !

Plat de lentilles vertes aux boulettes d'agneau , plat d'hiver de tous les jours, une cuisine facile facile et accessible.

Et pourquoi pas une version orientale pour l'agneau Pascale ?

Ha ! Le couscous, un de mes plats préférés !

En cuisine avec cette belle idée de recette d'agneau !