Classiques ou originales, nos recettes de bûches de noël pour le réveillon – Page 15

Je vous propose aujourd'hui de préparer pour les fêtes de fin d'année une belle recette de bûche au praliné avec son insert praliné, sa mousse au praliné, son biscuit noisette, son croustillant chocolat/praliné et son glaçage au chocolat. Vous l'aurez compris, une recette pour les amateurs de noisettes!

Le tiramisu est sans aucun doute l’un des desserts italiens les plus emblématiques. Mais aujourd’hui, je vous propose de le revisiter dans une version roulée, aussi élégante que gourmande ! Avec ce tiramisu roulé, vous obtiendrez toutes les saveurs du classique italien, mais avec une présentation moderne pour surprendre vos invités.

J'ai voulu réaliser un dessert à la fois simple et gourmand, quelque chose de léger entre deux repas copieux mais qui permet de poursuivre l'ambiance festive de cette période.

Cette bûche de Noël est un véritable succès garanti pour vos fêtes. Montée dans une gouttière et composée de biscuits cuillères moelleux, elle allie simplicité et raffinement. Son goût frais et acidulé au citron séduira vos invités à chaque bouchée. Un dessert festif, facile à réaliser, qui saura parfaitement conclure votre repas de Noël avec élégance et légèreté.

Cette délicieuse bûche mangue-chocolat est un dessert de Noël fruité avec une pointe d’exotisme. On y retrouve un biscuit roulé avec une pointe de rhum, une compotée de mangues et une onctueuse ganache au chocolat. On retrouve la mangue sous forme de compote plutôt qu’un curd ou une gelée comme on trouve parfois dans les bûches. Cela renforce le côté très fruité de la bûche, avec une saveur de mangue prononcée. Si vous n’arrivez pas à vous décider entre un dessert de Noël au chocolat ou un dessert aux fruits, cette bûche mangue-chocolat vous apportera le meilleur des deux mondes !

Voici un gâteau fort en chocolat simple et rapide à faire. 5 minutes 30 secondes dans four micro-ondes de 900W et le tour est joué. Un gâteau au chocolat et aux délicats éclats de noisettes. Ce gâteau pourra servir de base à de nombreuse réalisations.

Ça y est, c'est fait. J'ai réalisé ma première bûche de Noël. Pour l'occasion, j'ai choisi une recette pas trop compliquée, la difficulté étant de faire une génoise et surtout de pouvoir la rouler. Je n'ai pas eu besoin de préparer une garniture, car j'ai choisi : une bûche de Noël à la pâte à tartiner Nutella, qui fera le plaisir des petits, mais aussi des grands...

Une version salée de la bûche, bien pratique lorsque l’on reçoit car on la préparera la veille. Une bonne petite mayonnaise maison pour l’accompagner ou encore une sauce aux fines herbes et au vinaigre de framboise qui va si bien au poisson.

Régalez-vous avec cette recette de bûche de noël au chocolat et au fruit de la passion, et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Un parfum de bûche aux fruits de la passion et à la mangue qui nous fait voyager ! Décorez selon vos goûts.
Pour moi ce sera une déco fruitière : une moitié de fruit de la passion, une physalis, une gousse de vanille et des paillettes dorées (pour le côté festif).

De la poire, du caramel et de la douceur pour le dessert du réveillon de noël. Ça change de la traditionnelle bûche roulée et tous vos invités apprécieront !

Ma bûche est composée d'un biscuit Joconde, d'un insert citron vert/menthe/rhum et d'une mousse aux agrumes. Pour rappel : le mieux est de vous y prendre à l'avance pour ne pas être stressé.

Nouveau parfum, voici la framboise pistache et son cœur nougat pour les fêtes de noël ! Une recette pour changer de la traditionnelle bûche au chocolat.

Une bûche pour Noël ! Nan ! Déjà vu... Quoi de plus magique que des boules de sapin au cœur comestible dans vos assiettes… Mousse mascarpone, crémeux Guanaja & Caraïbe de chez Valrhona accompagné d'un biscuit riz soufflé !

À mi-chemin entre le gâteau de grand-mère et la bûche de réveillon, le lingot d'or est une de ces recettes qui réconcilie tout le monde autour de la table. La crème de marrons vanillée y règne en maître, enveloppée dans une pâte moelleuse au chocolat noir et au beurre demi-sel qui lui donne ce caractère généreux et profond. C'est le dessert des grandes occasions sans la complexité des grandes occasions, celui qu'on sort fièrement en fin de repas et qui disparaît avant même qu'on ait pensé à en couper une deuxième tranche.

Pour habiller ce lingot avec panache, on nappe le dessus d'une ganache au chocolat au lait rendue brillante par un trait de crème chaude, puis on saupoudre généreusement de sucre doré pour cet effet étincelant qui lui vaut son nom. Quelques meringues craquantes ajoutées au dernier moment apportent une touche de légèreté et un contraste de textures très bienvenu. Côté conservation, ce gâteau se bonifie au réfrigérateur d'un jour sur l'autre, les saveurs de marrons et de chocolat ayant le temps de se fondre encore davantage, alors n'hésitez pas à le préparer la veille pour profiter pleinement de votre soirée.

La légèreté des bavaroises qui la composent, le côté juste acidulé des fruits rouges pour exciter les papilles et la superbe confiserie Lyonnaise que sont les pralines roses, voici une bûche pour terminer sur une belle note ultra gourmande votre repas de fête. Un entremet de Christophe Felder adapté à ma façon en bûche de Noël.

C’est bientôt les fêtes alors je vous présente aujourd’hui une recette de dessert glacé. Léger et idéal pour finir un repas de fête. Ce dessert glacé n’a pas besoin d’utiliser une sorbetière.

L'association de l'abricot et du praliné, c'est ce petit coup de génie sucré-fruité qui fait toute la magie de cette bûche de Noël. Loin des classiques bûches au chocolat ou à la vanille, elle s'impose sur la table des fêtes avec caractère et élégance, portée par la rondeur acidulée de l'abricot et la profondeur torréfiée du praliné noisette. Une belle façon de surprendre ses convives tout en restant dans l'esprit chaleureux et généreux des repas de fin d'année.

Ce qui rend cette bûche vraiment irrésistible, c'est la superposition de ses textures : l'insert abricot fondant qui tranche sur la mousse pralinée aérienne, et le biscuit noisette qui apporte ce petit croquant en bouche qu'on ne voit pas venir. Pour ceux qui souhaitent varier, la purée d'abricots peut céder la place à de la mangue ou de la passion pour une version encore plus exotique. On peut aussi parsemer quelques éclats de pralin en décoration pour souligner la gourmandise du dessert. Préparez-la la veille pour lui laisser le temps de bien prendre au froid, vous n'en serez que plus sereins le jour J.

Une bûche gourmande, elle est faite rapidement le matin, un petit séjour au congélateur, vous permettra de la servir le soir. C'est bon, c'est gourmand sans se ruiner.

En juillet j'ai fait de la confiture de cerises sans vrai sucre et les cerises sont restées assez entières dans leur sirop dedans. J'ai utilisé donc les cerises de ma confiture que j'ai fait ensuite macérer dans un peu de liqueur Birlou parfumé aux pommes et aux châtaignes. Recette sans gluten et ig bas.