Les meilleures recettes de basilic- Page 8

L'automne est là mais le soleil a décidé de montrer le bout de son nez le temps d'un weekend bien chaud et c'est une belle occasion de profiter des quelques tomates anciennes du marché pour réaliser cette Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes.

Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !

La semaine dernière j'étais dans le Var ... un endroit où il fait bon vivre y compris pour les agrumes. Je suis revenue avec un sac de pamplemousses bio de chez Bio et de surcroît extrêmement doux.

Alors que faire avec des pamplemousses bio du jardin ?? Des jus? - OK, Une salade de fruits ? - OK mais aussi et surtout de la marmelade... ( j'essayerai de la garder pour l'hiver prochain). Ce week-end j'étais en mode "So British", "So Pomelo", "So Marmelade". Amateurs de saveurs originales, ayant une certaine affinité pour la sensation d'amertume, qui oblige notre palais à sortir de sa zone de confort, cette recette est pour vous.

Dessert vegan sans lait et sans oeufs.

Voici une recette simple pour un repas simple : un tartare de tomates, d'olives noires et de basilic... simple, mais efficace et rafraîchissante !

Un grand classique sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas 5 kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer.

Je vous propose de préparer aujourd'hui une succulente salade de petit épeautre, concombre, poivrons, tomates et feta, parfumée au thym et au basilic.

Des macarons dont le curd citron est parfumé de basilic. Tout simple à faire, j’ai légèrement modifié ma recette initale de curd citron.

Petit inventaire rapide des réserves, une boîte de thon, plus de crème fraîche mais du mascarpone et surtout une profusion de courgettes et de tomates. Donc bien assez pour improviser un dîner pour mes morfalous. Un cake à la courgette, au thon et au mascarpone pour un repas facile et savoureux.

Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à rajouter quelques feuilles de basilic avant d'enrouler.

Un plat presque 100% légumes aujourd’hui avec cette recette d‘aubergines à la parmesane. Cette recette nous vient d’Italie et le mariage aubergines, tomates, basilic et parmesan est réellement des plus savoureux. Je vous recommande vraiment de vous donner la peine de faire vous-même votre coulis de tomates. C’est un peu plus long mais le résultat est absolument incomparable.

Les aubergines frites : un délice ! Dans des pâtes en sauce aux tomates cerises, c'est simplissime, mais tellement bon.

Alors pour le grand retour des pasta, j’ai décidé de vous partager une recette ultra gourmande, crémeuse à souhait et pleine de bonnes choses ! Mais on oublie pas les petits légumes avec cette chaleur et quoi de mieux que des tomates ?!

Rafraichissante et colorée, cette soupe froide de tomates parfumée au basilic est idéale pour l'été et les chaleurs caniculaires !

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.