Blé noir et dessert : toutes nos recettes

Name: Découvrez le blé noir à travers des recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: blé noir

Le blé noir, ou sarrasin, est une bonne source de protéines végétales. Photo par monicore de Pixabay

Le blé noir appelé également sarrasin est une céréale annuelle qui ne fait pas partie des graminées. La France en est le quatrième pays producteur après la Russie, la Chine et l'Ukraine. Dépourvu de gluten, il constitue un excellent substitut au blé.

Sous forme de farine, le blé noir entre bien évidemment dans la composition des fameuses galettes bretonnes mais aussi des nouilles soba, des blinis et de biscuits divers et variés. Mélangé à d'autres farines panifiables, on peut également l'utiliser pour faire du pain.

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Toutes les recettes de blé noir et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de blé noir et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les crêpes sucrées au sarrasin

Le Tablier Gourmet

Des crêpes sucrées mais parfumées au blé noir pour changer de la recette classique. Ces crêpes sucrées au sarrasin, je les ai utilisées pour réaliser un gâteau de crêpes !

Far noir

Un peu gay dans les coings

Une recette bretonne au blé noir qui me rappelle la bouillie de blé noir que me préparait ma grand-mère dans laquelle je faisais fondre un bon morceau de beurre salé avec une belle cuillère de confiture de fraises.

J'ai modifié un peu la recette d'origine en ajoutant un peu plus de sucre et une cuiller à soupe de lambig (eau de vie de cidre bretonne).

Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha

Le Tablier Gourmet

Une gâteau réalisé avec des crêpes de sarrasin, une ganache montée et du kasha !

Crumble aux pommes sarrasin-noisettes

Une aiguille dans l potage

Des pommes fondantes associées à un crumble de blé noir aux noisettes

Glace au sarrasin et tuiles au sarrasin

Turbigo Gourmandises

Une délicieuse et originale recette de glace au sarrasin, à servir avec des tuiles sarrasin érable

Fondant au chocolat sarrasin

kilometre-0

Très facile et très rapide à faire

Gâteau du matin au sarrasin et aux framboises

kilometre-0

Avec un peu de farine de sarrasin, ça sent la Bretagne, vous ne trouvez pas ?

Les petites Galettes aux pommes

Ca bouffe un Doberman

Ne passez pas à côté de cette recette de beurre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.