Blé et boulange : toutes nos recettes

Name: Nos idées de recettes pour intégrer le blé en cuisine
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: blé

Le blé tendre, ou froment, est une matière première de base pour la fabrication du pain. Photo par Charles clayton

Avec le maïs et le riz, le blé fait partie des céréales les plus consommées au monde. Il en existe une très grande variété, dont plus de 350 concernant le blé tendre, variété la plus cultivée. Consommé en farine, en semoule, en boulghour, concassé ou entier, le blé est omniprésent dans nos assiettes, allergies à part.

Utilisé en accompagnement pour de nombreux plats de poisson et de viande, les grains de blé sont également un incontournable des salades d'été. Des morceaux de poulet, des tomates cerises, quelques dés de concombre et vous obtiendrez un repas complet. Leur croquant donne du peps aux légumes farcis et aux poêlées en tout genre.

À ne pas manquer !

Faire son pain

Faire sa pâte feuilletée maison

Toutes les recettes de blé et boulange des Gourmets

Des idées de recettes de blé et boulange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain au son de blé et son d'avoine

Oh la gourmande

Pour changer du pain traditionnel, un petit déjeuner sain et gourmand ! C’est très bon et très simple à préparer, n'hésitez pas à tester !

Galettes rakhssiss

Zika

Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

Pains à hot dog

Les bêtises de Nonette

Envie de pains à hot dog ? Découvrez cette recette de sans gluten et donnez votre avis en commentaire !

Pain aux céréales

My Nomad Cuisine

Un pain aux céréales délicieux. Le main maison, c'est facile et pas cher!

Pain de son

Crumbles et Cassonade

Essayez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Pain à la semoule fine

Emilie Sweetness

Defi 0.0 Chut #10.

Pain aux graines et cranberries sans machine à pain ni robot pâtissier

Laet's bake it

Vous êtes tenté par une recette de pain aux graines et cranberries sans machine à pain ni robot pâtissier ? Testez cette recette de cranberries et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pain au cheddar et chorizo

Piratage Culinaire

Pour les fous de la boulange, voici une version custom du pain sur poolish. C'est pas bien compliqué, il suffit juste de rajouter du cheddar et du chorizo et de rouler. Bref toute la famille va se régaler.

Pain de campagne

Aline Bianca Cuisine

Si vous aimez le bon pain frais, pourquoi ne pas le préparer vous-même ? Ce n’est franchement pas compliqué, et finalement pas si long. Voici donc une super recette de pain de campagne, pétri à la main. Tartiné de confiture, de miel, de fromage ou simplement de beurre, il conviendra à tous les usages… et à tous les repas 😉

Pour un pain encore plus complet et gourmand, ajoutez quelques graines (tournesol, courge, pavot, etc.).

Pain complet sucré au son de blé et huile de noix, aux 1001 fruits secs

Moilaurie

Vous êtes tenté par une recette de pain complet sucré au son de blé et huile de noix, aux 1001 fruits secs ? Testez cette recette d'apéritif et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.