Les dernières recettes de brioche de noël

C'est la tradition en Alsace et en Lorraine de voir un peu partout ces petits bonhommes en brioche qui nous envahissent pour la Saint Nicolas. Bref ce sont des petites brioches délicieuses avec une forme rigolote que l'on peut façonner à la main ou à l'emporte pièce. Un gourmandise maison histoire de fêter la Saint Nicolas !

Pour la Saint Nicolas, chez nous c’est Mannele. Quand j’étais petite, ma Mamie nous confectionnait ces petites brioches en forme de bonhomme. Un vrai délice pour toute la famille. J’attendais avec impatience, ce moment qui lançait officiellement les festivités de Noël ! Aujourd’hui je continue cette tradition avec plaisir et plein de souvenirs. Seules différences à sa recette, j’ai parfumé la brioche à la fleur d’oranger et j’ai troqué les raisins secs pour des pépites de chocolat.

Le pandoro est une brioche traditionnelle italienne souvent servie au moment des fêtes de fin d'année. Le moule a une forme particulière en étoile, vous pourrez en trouver facilement sur internet, soit des moules en papier ou en alu comme moi. Je vous met la quantité utilisée pour mon moule de 750 g de contenance. Je dois vous prévenir quand même que ça demande un peu de temps et des muscles de bras !

Histoire de se mettre tout doucement dans le bain pour les fêtes, j'ai testé ce panettone salé que je compte bien servir en apéritif à Noël. Et je valide (les copains qui ont testé aussi) ! Comme ça prend un peu de temps, j'en ai fait deux et j'en ai congelé un pour voir si le goût est toujours au rendez vous après décongélation dans le but de pouvoir m'avancer un peu (organisation quand tu nous tiens).

Un joli dessert de fêtes, coloré qui fait un peu penser à un sapin... Le pandoro vous connaissez si vous suivez ce blog ! C'est une brioche italienne servie au moment des fêtes de fin d'année. Pour cette recette, vous pouvez choisir de réaliser votre pandoro vous même ou d'en achetez un, dans ce cas choisissez une bonne marque italienne. Perso j'ai réalisé le pandoro, vu que j'adore travailler les pâtes levées !

Bientôt Pâques et l’occasion de vous proposer une recette de cozonac, cette brioche traditionnelle est préparée principalement dans les pays de l’est de l’Europe -Roumanie, Bulgarie, Moldavie ou Albanie, à l’occasion des fêtes de Pâques et de noël. Selon les pays et les régions, on mélange des zestes de citron ou d’orange à la pâte, on la garnit de noisettes, noix, graines de pavot, cacao, loukoums… C’est l’une de ses variantes, tressée aux raisins secs, que je vous présente aujourd’hui.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une nouvelle brioche au bon goût de cannelle et garnie de fruits secs, à déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud, c’est le réconfort absolu. Pas trop compliqué à faire, qu'attendez-vous pour passer derrière les fourneaux ?

Une brioche pour la st-nicolas...elle est passée mais la brioche est si bonne, n'attendons pas pour en refaire et vite ! Vous qui me faites le plaisir de me lire, ne tenez pas compte des yeux en bonbons dont je les ai pourvu. J’aurai dû m’abstenir et sortir mes bonbons plutôt à Halloween, ce qui aurait été beaucoup plus approprié…

Ces petits mannalas je les prépare tous les ans pour Noël, ils sont trop faciles, trop bons et trop mignons et se congèlent plutôt bien donc peuvent être fait à l’avance pour être dégusté le matin de Noël. Avec cette recette, vous pourrez faire douze mannalas.

Aujourd'hui nous allons préparer une délicieuse brioche mais pas n’importe laquelle, la brioche Rodolphe, le petit renne au nez rouge, le petit renne préféré du Père Noël ! Elle sera parfaite pour un petit déjeuner gourmand. A savourer avec un bon chocolat chaud.

Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Celle-ci est la version « nature ». A déguster avec un bon chocolat chaud.

Les mannele représentent des petits bonhommes en brioche. On les réalise généralement pour la Saint Nicolas. Originaires d'Alsace et d'Allemagne, ils sont souvent décorés avec des pépites en chocolat. Ils sont mignons et rigolos ! Cette recette de manele Alsacien va ravir les enfants lors d'un goûter accompagné d'un bon chocolat chaud.

Une bonne brioche à la mie aérée et filante au potimarron

Je vous propose de réaliser pour les fêtes une savoureuse brioche de Noël italienne traditionnelle de la région d'Udine, et garnie de fruits secs imbibés de grappa.

Comment faire des délicieux bretzels sucrés moelleux et croustillants parfumés à la cannelle. Cette recette de petites brioches Alsaciennes maison est très facile à faire et cette version sucrée et gourmande est parfaite pour les fêtes ou régaler ses proches.