Meilleures recettes de brocoli et de cuisine végétarienne - Page 2

Je vous livre cette "recette" de purée de brocolis au pesto. Elle est parfaite pour mettre du vert dans votre assiette, et déguster les brocolis autrement. Comme pour ma part je suis une assez grande fan de brocolis, je l'ai faite en version "full légumes", mais si vous êtes pas une aficionado de ce légumes (ou que vous avez des réticent.e.s à la maison), vous pouvez aussi faire un mélange brocoli-pomme de terre (environ 50/50).

Pour tout ceux qui n'aiment pas les avocats (et les autres aussi hein !) et pour changer un peu, une trempette d'apéro qui sort des sentiers battus avec le brocoli. Et pourquoi pas y tremper vos crackers maison ?

Ce petit flan est frais, bien parfumé, on pourrait remplacer la ciboulette par de la menthe, tout est possible en cuisine avec un peu d’imagination ! Une recette idéale par ces grosses chaleurs !

Un plat complet très léger et prêt en 30 minutes maximum. Cette base se prête à d’infinies variations d’ingrédients, tant au niveau des légumes (courgettes, carottes, choux de Bruxelles, poivrons etc) que des accompagnements (boulgour, semoule, quinoa etc).

Ce flan brocolis, ricotta et amandes est parfait pour les soirs où vous ne souhaitez pas manger de viande. Un repas léger et végétarien qui saura régaler vos papilles.

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.

Fin et délicieux pour les amatrices et amateurs (ou non) de brocoli : des fleurettes de brocoli arrosées d'une onctueuse sauce au citron dont l'acidité est atténuée grâce à la purée d'amande.

Une ravissante et délicate tarte fine végétarienne au Saint Marcelin, accompagnée d'une vinaigrette tiède aux noix absolument divine !