Buttermilk et cuisine américaine : toutes nos recettes

Name: Des recettes moelleuses et savoureuses à base de buttermilk
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: buttermilk

Le buttermilk est un lait fermenté qui s'utilise aussi bien dans des recettes salées que sucrées. Photo par greatdaneinc

Vous l'avez certainement déjà vu passer dans la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de pâtisseries américaines : le buttermilk est simplement l'équivalent français du babeurre ou du lait fermenté.

Il entre dans la composition du célèbre irish soda bread. On l'utilise également pour réaliser des pancakes et muffins moelleux comme on les aime.

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Pancakes moelleux au buttermilk et fleur d’oranger

In the mood for food

J'ai accompagné mes pancakes de labneh, un lait concentré et fermenté issu notamment du Liban, de purée de framboises, de pistaches concassées et d'une touche de sirop d'érable. Un véritable festin pour votre brunch du dimanche.

Babeurre maison

Cuisine Culinaire

Babeurre (ou buttermilk) fait maison, facilement et rapidement. Le babeurre peut être consommé comme boisson, nature ou aromatisé.

Le babeurre est aussi prisé dans la cuisine américaine pour les fameux scones, les soda breads (une variété de pain rapide), les pancakes, la fameuse buttermilk pie (ou tarte au babeurre), etc.

Pancakes super moelleux comme aux U.S.

Mimm

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pancakes super moelleux comme aux u.s. ? Réalisez cette recette de pancakes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.