Star des barbecues, la chipolata se prête à de nombreuses recettes

Name: Star des barbecues, la chipolata se prête à de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: chipolata

Chipolata sur planche de bois, ail, tomate et basilic

La chipo nature ou aux herbes est toujours la reine des barbecues. Photo par ALF photo

La chipolata est une spécialité charcutière prenant la forme d'une saucisse longue et fine. Composée de chair à saucisse de porc et contenue dans un boyau naturel fin et transparent, elle est généralement assaisonnée de thym, de sauge, de coriandre ou de noix de muscade.

Celles qu'on surnomme chipos sont les vraies reines du barbecue. Mais elle savent aussi nous épater dans de nombreux plats, en ragoût, en gratin, dans une quiche ou sur une pizza.

Meilleures recettes de chipolata et de saucisse des Gourmets

Des idées de recettes de chipolata et de saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de penne aux chipolatas et champignons

Keskonmangemaman?

Il ne fait pas encore assez beau pour le barbecue, qu'à cela ne tienne, voici une jolie façon d'utiliser les chipolatas. Si vous n'aimez pas les chipolatas ça marche aussi avec des blancs de poulet, voire sans viande, c'est super bon les gratins de pâtes.

Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée

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Il ne fait pas beau, mais tant pis, une envie de barbecue ça ne peut pas attendre le soleil. Je n'avais pas de tomates cerises à embrocher, mais j'ai accompagné ces brochettes de salade verte avec des tomates, de la feta et de l'échalote.

Dernières recettes de chipolata et de saucisse par les Gourmets

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Risotto aux chipos et petits pois

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Cake chipolata tomate et thym

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Une recette idéale pour les picnics avec les restes du barbecue.

Pommes de terre aux chipolatas

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pommes de terre aux chipolatas au cookeo , un vrai délice pour votre repas de déjeuner , Vous y trouvez ici la recette cookeo.

Chipolatas aux lentilles et carottes

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Comment préparer des lentilles avec des saucisses chipolatas. Recette familiale de lentilles saucisse facile à cuisiner.

Gratin de boulettes de viande au four, à la mozzarella

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Ces boulettes aux 2 viandes en sauce, sont sublimées par la mozzarella.

Rudolphe, le renne au nez rouge

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Recette de cuisine pour enfants.

Chipolatas au four aux légumes et épices

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, facile à préparer et économique. Plus sain aussi, car j'utilise la cuisson au four. Une cuisson dont je suis devenue une adepte ces derniers temps car, il faut l'avouer, elle est bien pratique : on a besoin de moins d'efforts et de vaisselle.

Chipolatas grillées au sarrasin

SucreEtEpices

J'aime beaucoup le sarrasin. Au-delà de son goût, c'est un ingrédient très bon pour la santé, riche en protéines végétales et très digeste. Dans les pays de l'est, on en consomme beaucoup, au même titre que le riz ou les pâtes, alors qu'en France on privilégie plutôt la farine de sarrasin. Même si, on arrive à en trouver dans les magasins bios ou dans les épiceries russes. Il est parfait pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson. Aujourd'hui, je l'ai associé aux chipolatas grillées - un plat simple, facile et rapide à préparer, qui nous a régalé.

Gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème au parmesan

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Régalez-vous avec ce gratin de gnocchi aux chipolatas, épinards et crème de parmesan bien gourmand !

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C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Adoucir

Andalouse (A l')

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Concasser

Corser

Croque au sel (A la)

Déglacer

Dépouiller

Détendre

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Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Monder

Nappe (A la)

Boudin

Cervelas

Diots

Knacki

Merguez

Saucisse de Montbéliard

Saucisse de Morteau

Saucisse de Toulouse

Saucisse fumée

Brochette

Côte de boeuf

Kamado Joe

Ribs

Bol de sauce BBQ avec poulet fumé et salade

Sauce barbecue

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