Cuisine vendéenne et cuisine régionale : toutes nos recettes

Des beignets de Carnaval qui viennent directement de Vendée ! Ils sont particulièrement bons quand ils viennent tout juste d’être faits. Ca se picore facilement, c’est moelleux et parfumé, ça se trempe facilement dans la pâte à tartiner… Bref, que des avantages !

Le fion de Vendée, aussi appelé flan maraîchin, est un dessert emblématique du marais vendéen, dans le nord-ouest de la région. Il s’agit d’un flan aux œufs onctueux et délicatement parfumé, longtemps préparé à l’occasion des fêtes de Pâques, des communions ou des grands repas familiaux.

Traditionnellement réalisé par les femmes, ce gâteau incarne la gourmandise simple et généreuse des recettes du terroir, empreint de souvenirs et de convivialité.

Quand la Vendée et l'Anjou se rencontrent pour une belle soupe. Les mogettes sont à la Vendée ce que les rillauds sont à l'Anjou. Deux beaux produits des pays de la Loire.

De nos jours, on utilise toutes sortes de poissons du marché. On peut mettre du poisson bleu (sardine ou maquereau) mais en très petite quantité car leur arôme est trop puissant.

Ne passez pas à côté de cette recette de gâteau qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Avez-vous envie de préparer une recette de la fionaïe vendéenne ou les oeufs au lait maraîchins ? Cuisinez en suivant cette recette de terroir et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une fois cuites, vous pouvez servir les mogettes avec du jambon fumé ou des saucisses, les mettre sur une tartine de pain grillé, les servir en salade ou dans une potée, en faire une soupe.... Bref, vous aurez l'embarras du choix !

Un classique de la cuisine vendéenne.

Facile et rapide !

J'imaginais la brioche vendéenne comme une brioche très riche (du genre 250 g de beurre pour 500 g de farine) et bien pas du tout.